ความเป็นมาของคำว่า โต๊ะจีน

คำว่า "โต๊ะจีน" แสดงว่าไม่ใช่ของคนไทย ต้นกำเนิดโต๊ะจีน ได้เข้ามาในประเทศไทยคงต้องเท้าความไปไกลถึงสมัยกรุงศรีอยุธยา ที่สมัยนั้นมีชาวจีนเข้ามาปักหลักทำกินในไทยเยอะแยะมากมาย ในสมัยนั้นการกินแบบคนจีนคือการนั่งกินบนโต๊ะ และนั่งเก้าอี้กิน ซึ่งแตกต่างจากคนไทยที่นั่งกินบนพื้นแบบง่ายๆ เพราะเป็นวัฒนธรรมจีนที่สืบกันต่อมาอย่างยาวนาน แต่เก้าอี้ที่ว่าก็ไม่ได้หมายถึงเก้าอี้สูงๆเท่านั้น มีเก้าอี้เตี้ยๆก็มี ส่วนการนั่งทานก็นั่งรอบวงกันกินพร้อมๆ กันบนโต๊ะวงกลม บนโต๊ะอาหารก็มีอาหารหลายๆอย่างให้เลือกทานอย่างน้อย 8-10 อย่าง ต่อจากนั้นจึงมีการเรียกว่า การกินอาหารแบบโต๊ะจีน เช่น โต๊ะจีนงานแต่ง โต๊ะจีนงานบวช โต๊ะจีนงานขึ้นบ้านใหม่ ส่วนใหญ่จะจัดเลี้ยงในงานมงคลของชนชั้นสูง เรียกว่าต้องเป็นคนมีเงิน ถ้าใครได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานเลี้ยงโต๊ะจีนแล้วละก็ เตรียมล้างท้องไว้รอทานเลย เพราะอาหารบนโต๊ะจีนต้องเป็นอาหารที่ถูกคัดสรรมาอย่างดีแล้วตามหลักโภชนาการ เพราะคนจีนเชื่อว่าอาหารเสริมหยินหยางในร่างกาย วัตถุดิบชั้นดีเลิศบวกกับฝีมือคนปรุงอาหาร รสชาติอาหารจึงอร่อยล้ำ ทานอิ่มหนีจากความจำเจจากอาหารไทย การทานโต๊ะจีนจึงนิยมไปทั่วทุกหัวระแหงนับแต่นั้นมา ในปัจจุบันโต๊ะจีนนิยมใช้จัดงานเลี้ยงได้แทบทุกงานและมีหลากหลายราคา อาหารหลากหลายชนิดแล้วแต่เจ้าภาพต้องการ และส่วนมากจะจัดควบคู่ไปกับวงดนตรีไปด้วย