โต๊ะจีนงานแต่งของชาวนครปฐม

นครปฐมเป็นเมืองที่มีโต๊ะจีนให้บริการหลายร้อยเจ้า เรื่องการบริการงานเลี้ยงโต๊ะจีนงานแต่ง
ซึ่งเป็นงานมงคลที่นิยมจ้างโต๊ะจีนนครปฐมไปออกงาน มนต์เสน่ห์ของเราเกิดมาจากน้ำพักน้ำแรงชาวนครปฐมที่รังสรรค์นำวัตถุดิบที่เราผลิตได้ทั้งเนื้อสัตว์และพืชผัก
มาปรุงแต่งให้มีความอร่อยในสไตล์อาหารจีนในรสชาติที่คนไทยชอบ โดยสั่งสมประสบการณ์จากรุ่นสู่รุ่นนำความอร่อยให้ท่านผู้ชมได้ลิ้มชิมรส ผสมผสานกับเทคนิคการจัดแต่งสถานที่ ที่เหมาะกับการสร้างบรรยากาศอันอบอุ่นและอบอวลด้วย

ความรักและความยินดีของแขกผู้มางานเลี้ยงของเรา เชษฐ์โภชนา ยินดีนำเสนออาหารรสเลิศที่ปรุงแต่งจากวัตถุดิบชั้นดี และของตกแต่งโต๊ะจีนประกอบไปด้วย เค้ก น้ำแข็งแกะสลัก ดนตรีที่บรรเลงเพลงเพราะๆ หวานๆ ที่เหมาะสมกับบรรยากาศในงานจะช่วยขับกล่อมแขกในงานให้เติมเต็มยิ่งขึ้น แขกผู้ร่วมงานและเจ้าภาพจะได้รับความสุขจากการที่ทุกคนได้ชิม อาหารโต๊ะจีนอร่อย

ประเพณีงานแต่งงาน และการจัดโต๊ะจีนงานแต่งเป็นสิ่งที่ต้องพิถีพิถันในการสร้างสรรค์ขึ้น จึงต้องใช้เทคนิคพิเศษ

เชษฐ์โภชนามีความยินดีอย่างยิ่งที่จะใช้ความถนัดในการจัดงานเลี้ยงของท่านให้สมเกียรติและยิ่งใหญ่ และทำให้แขกของท่านประทับใจในงาน
นึกถึงโต๊ะจีนนครปฐม โปรดคิดถึง เชษฐ์โภชนาครับ ...

โต๊ะจีนอร่อย ดูอย่างไร ช่วยแนะนำที

โต๊ะจีนอร่อย ดูอย่างไร ช่วยแนะนำที

ทำอาหารโต๊ะจีนให้อร่อย จุดสำคัญคือการบริหารวัตถุดิบที่ใช้ในร้านเชษฐ์โภชนา ด้วยการกะปริมาณและการกักตุนของที่จะใช้ในการออกโต๊ะอย่างเหมาะสม
เพื่อรักษาความสด รสชาติ กลิ่น และสีสันของวัตถุดิบต่างๆ ที่จำเป็นต้องใช้ในการทำอาหาร

ส่วนการแนะนำวิธีเลือกอาหารโต๊ะจีนให้อร่อย 

ไม่ใช่ว่าใครๆ ก็สามารถทำให้อร่อยได้  มีเทคนิคง่ายๆ เช่น เราจะมองเห็นถึงความสดของปลาได้จากแววตา หรืออาหารประเภท ปลา หมู ไก่ และเป็ดต้องใช้การปรุงที่มีความชำนาญ ทั้งในเรื่องระยะเวลาในการทำให้สุก การใช้ไฟที่พอดี และการกะระยะลงของในกระทะที่ห่างกันอย่างพอดี
เช่น ไก่ทอด ขาหมูทอด หาห่านทอด วิธีการทอดที่ดีต้องมีปริมาณน้ำมันในกระทะที่เหมาะสมและความแรงของไฟต้องแรงพอดี ชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นต้องหั่นให้พอดี
ไม่ใหญ่จนล้นปากหรือเล็กจนเกินไป หรือถ้าทอดเป็นชิ้นใหญ่หรือเป็นตัวเลย
เราจะต้องเก็บปีกและเก็บชิ้นส่วนอื่นๆ เช่น ปีก และขาให้สวยงาม และใช้น้ำมันทาให้ผิวเป็ดและไก่ให้สวยงามเมื่อสุกแล้ว
เวลาใส่ของถ้าเป็นของสุกง่ายหรือของที่สุกอยู่แล้วไว้ข้างหลัง ถ้าเป็นของที่ต้องรักษาความกรอบ ควรถูกใส่หลังสุด

อาหารโต๊ะจีนจะอร่อยต้องมีปลา การนึ่งปลาที่ดีจะต้องนึ่งพอดี ไม่ใส่ปลาไปในซึ้งเยอะเกินไป เพราะปลาจะสุกไม่ทั่วถึงและไม่เท่ากัน เนื้อบางตัวจะเละ บางตัวก็จะแห้งไปเลย
การใส่เครื่องเทศที่ดับกลิ่นคาว ต้องใส่พอดี ไม่เยอะหรือน้อยจนเกินไป ถ้าเยอะเกินไป จะทำให้พุงปลาแตกออกมาจนดูไม่สวย หรือถ้าน้อยเกินไปก็ไม่สามารถดับกลิ่นคาวปลาได้
สิ่งนี้เป็นการแนะนำการทำอาหารจีนอย่างพิถีพิถันจากเรา รับประกันได้ว่าทุกๆ คำที่เคี้ยวจะไม่เหนียวจนเกินไป หรือเละจนดูไม่เป็นชิ้น ที่ไม่แห้งกรอบจนเกินไป

สุดท้ายนี้ขอฝากไว้ว่า จ้างโต๊ะจีนนครปฐม อย่าลืมขอชิม เพื่อจะได้รู้รสชาติว่าอร่อยจริงตามคำโฆษณาหรือเปล่า ...

แนะนำการจัดงานโต๊ะจีนสำหรับมือใหม่

• สำหรับท่านที่ต้องการจัดโต๊ะจีน แต่ยังไม่เคยจัดมาก่อน เราขอแนะนำว่า ควรจัดในสถานที่ในที่โล่งที่สะดวก หรืออาจใช้สถานที่ที่มีลานกว้าง เช่น สถานที่ประชุมของหน่วยราชการ วัด โรงแรม หรือ โรงเรียน  มีที่จอดรถสำหรับแขก 
• หากทางร้านมีบริการเสริม เช่น จัดโต๊ะจีนพร้อมวงดนตรี และมีบริการจัดซุ้มดอกไม้ด้วยยิ่งดี ท่านจะได้เปรียบในเรื่องการต่อรองราคาบริการเสริมที่ท่านต้องการ
• การเลือกร้านที่อร่อยก็สำคัญไม่แพ้กัน ควรขอชิมอาหารของร้านที่ท่านสนใจ โต๊ะจีนนครปฐมปัจจุบันเปิดตัวกันเยอะมาก เกิดใหม่เป็นร้อยร้าน ดึงพ่อครัวโต๊ะจีนโยกกันไปมา โชคไม่ดีอาจจะเจอพ่อครัวโต๊ะจีนมือสมัครเล่นก็เป็นได้ครับ
• ดังนั้นอยากให้ท่านคิดว่า จะเสียเงินจ้างโต๊ะจีนทั้งทีก็ควรขอชิมดูก่อน หากจ้างไปแล้วอาหารไม่ถูกปาก แขกหัวเสีย เจ้าภาพก็ไม่สบายใจครับ
• ที่สำคัญควรหาโต๊ะจีนที่เน้นคุมคุณภาพของงาน อย่าจ้างโต๊ะจีนที่มีงานล้นมือจนเกินไป เนื่องจากหากท่านเลือกร้านที่รับลูกค้าเยอะเกินไป ไม่เช่นนั้น งานของท่านอาจถูกให้ร้านอื่นมาจัดงานแทน 
• ขอใบเสนอราคาก่อน และขอเอกสารประกอบหลักฐานก่อนจ้างงาน กรณีภูมิลำเนาท่านกับร้านโต๊ะจีนอยู่ไกลกันมาก เช่น ท่านอยู่ภาคอีสาน แต่ต้องการจ้างโต๊ะจีนนครปฐม ก็ควรขอรูปถ่ายบัตรประชาชนของทางร้าน และดูผลงานที่ผ่านมาว่าทางร้านโต๊ะจีนที่ท่านสนใจเป็นอย่างไร
• สุดท้ายหากตกลงกันแล้ว ควรทำสัญญาการว่าจ้างและกรอกรายละเอียดการว่าจ้างโต๊ะจีนให้ครบถ้วน จะได้ไม่มีปัญหาในภายหลังครับ

โต๊ะจีนนครปฐม เชษฐ์โภชนา ขอฝากชื่อเราไว้ในใจท่าน เมื่อท่านนึกถึงการจัดงานโต๊ะจีนโปรดนึกถึงเรานะครับ : ) รับรองไม่ผิดหวังครับ ...

เข้าชมเว็บไซต์โต๊ะจีนนครปฐม เชษฐ์โภชนา http://www.surachetfood.com